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2016年“敦和希望厨房”湖北项目厨师培训班在荆州开班

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10月27日-28日,由浙江敦和慈善基金会资助,中国青少年发展基金会和湖北省青少年发展基金会主办的2016年“敦和希望厨房”湖北项目食育教育培训班在荆州职业技术学院举办。来自洪湖市和监利县20所“敦和希望厨房”项目学校的校长、管理人员和厨师等55人参加了此次培训。这也是“敦和希望厨房”和“红领巾菜园子”在湖北落地后,开展食育教育的一项重要举措。

索迪斯专聘营养师王俊芳为学员们讲解营养午餐的菜单设计及营养标准

为期两天的培训围绕学生膳食结构搭配、营养菜单设计、食品卫生与安全防护、团餐厨务操作、农技种植等方面进行深入教授,不仅涉及理论知识,而且还为学员提供了实操机会。

 

索迪斯驻武汉客户资深厨师余建新为学员们示范切配方法及制作菜品

本次培训得到了生活质量服务的全球领军企业索迪斯、荆州职业技术学院、湖北近藤商用电器有限公司等单位的大力支持。索迪斯中国更是发挥企业自身优势,派出了由专聘营养师、健康安全环境专家、资深厨师等组成的志愿服务团队进行现场教学。

参训学员表示,本次培训大大开拓了自己的眼界,特别是能够与大厨、专家们面对面交流、手把手的指导让他们受益匪浅。回去后要进一步加深学习效果,向同校其他厨师传授,不断总结完善,让农村孩子们能够吃上营养、健康、安全的营养餐。

 

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