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希望厨房管理规则

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第一章  总则
第二章  希望厨房项目的资助条件
第三章  希望厨房的设备配置
第四章  希望厨房项目的申请和批准
第五章  资金的筹集、管理和设备采购
第六章  对捐赠人的服务
第七章  希望厨房的管理
第八章  附则


第一章  总则

 

第一条  顺应农村贫困地区中小学广大师生及家长的迫切需求,中国青少年发展基金会(以下简称“中国青基会”)实施希望厨房项目。希望厨房项目是希望工程的组成部分。为保证希望厨房项目合法、诚信、公开、高效运行,依据《公益事业捐赠法》、《基金会管理条例》等法律法规和《中国青少年发展基金会章程》,制定本规则。

第二条  实施希望厨房项目,旨在动员社会力量,切实解决部分农村学校缺乏厨房设备的问题,为社会提供可复制的公益模式,推动政府、社会从根本上改善农村学校学生的营养健康状况。

第三条  中国青基会是希望工程服务商标所有人,依法享有希望工程服务商标专用权。中国青基会实行希望工程品牌授权许可使用制度,由中国青基会授权许可使用希望工程品牌的省级青基会、省会城市、计划单列市和市(地)级青基会以及由中国青基会、省级青基会创办的非营利组织称为希望工程服务商标被许可人。中国青基会及希望工程服务商标被许可人为援建希望厨房开展的筹款、基金管理和资助活动,适用本规则。

 

第二章  希望厨房项目的资助条件

 

第四条 希望厨房项目实行申请制,申请以学校为单位,以学校所在地的县级人民政府为申请人。

第五条 受资助学校必须是:

1、所在地为农村贫困地区、民族地区、边远山区等经济和教育发展相对滞后的地区;

2、没有或缺少厨房设备,学校无财力购置;

3、原则上实施了国家营养改善计划;

4、已经有厨房用房或可用作厨房的建筑,且达到建筑安全标准。厨房面积不小于50平方米,有分离的操作间和储物间。厨房应达到如下标准:

1)地面:耐磨防滑、不渗水、易清洁,地面有1~2%的坡度,有排水明沟,沟面覆盖易清洁排水盖板。

2)墙壁:操作间四周墙壁铺贴瓷砖墙裙不低于1.5m。

3)顶面:达到防尘、防霉、防潮且通风顺畅。

4)配置防鼠、防蟑螂、防苍蝇、防尘等设施,与外界相通的门窗要安装纱窗纱门或风幕等防护设施。

5)设置操作间、储物间等功能间,并有明显功能标志。

6)操作间需设置荤菜、素菜清洗池,洗手池、洗碗池。

7)操作间要配置具备存放炊具、容器的橱柜和工作台,荤素砧板、生熟刀具要分开使用,并设固定存放砧板、刀具的专用架。

8)操作间里的售菜台必须用瓷砖贴面或者使用不锈钢台面。存放熟菜和熟肉制品等直接入口食品应使用不锈钢容器,售菜台上需安装防蝇设施。

9)储物间食品不得与有毒有害物品及其它杂物混放,食品要分类上架、离墙离地存放,保持卫生整洁。

10)按照30位学生装配一个水龙头标准设置专用洗手池。

11)厨房周边应环境整洁,无污染源。厨房周围15米内不得有垃圾、污秽物堆放。        

第六条 申请学校应具备“三通”:通公路;通自来水(包括市政自来水或经过加压的地下水);通“三相电”(220V及380V电源)。学校三年内无撤并或搬迁计划。

第七条 申请学校如无厨房用房或现有厨房用房不能达到本规则规定的标准,其修建、改扩建厨房的资金由地方政府负责。


第三章  希望厨房的设备配置

 

第八条 厨房设备规格和数量应与就餐人数相适应。

第九条 中国青基会制定希望厨房的捐助标准,希望工程服务商标被许可人参照执行。资助建设希望厨房的资金用于选配以下设备:

1、 蒸饭柜或电饭煲

2、 保鲜柜或冰柜

3、 消毒柜

4、 和面机

5、 压面机

6、 土豆脱皮机

7、 绞切肉机

8、 烤箱

9、 豆浆机

10、 电热开水器

11、 排风扇或抽油烟机

12、 学生碗筷

13、 不锈钢保温售饭台

14、 不锈钢炊具和容器

15、 不锈钢货架

16、 不锈钢操作台

17、 不锈钢洗菜池

18、 保温桶

19、 其他自选设备

20、 希望厨房标牌和设备捐赠标识

 


第四章  希望厨房项目的申请和批准

 

第十条 符合希望厨房申请条件的学校,均可向中国青基会和希望工程服务商标被许可人申请希望厨房资助项目。

第十一条 县级人民政府组织学校填写《希望厨房受助学校申请表》(附件一),上报希望工程服务商标被许可人。

第十二条 希望工程服务商标被许可人对申请材料进行审核,审核符合受资助条件的予以立项;审核认定不符合条件的,不予立项。

第十三条  中国青基会援建希望厨房时,申请、批准流程将经过申请学校所在地希望工程服务商标被许可人的审核、认定。
 

第五章  资金的筹集、管理和设备采购

 

第十四条  资金的募集

1、中国青基会及希望工程服务商标被许可人面向社会募集希望厨房项目资助资金的活动须遵循合法、自愿的原则。

2、希望厨房项目的捐助标准由中国青基会确定并向社会发布,希望工程服务商标被许可人参照执行。

3、对捐赠数额较大、有长期捐赠意愿的捐赠人,可设立以捐赠人指定名称命名的专项基金。

4、接受捐款、捐物,必须与捐赠人订立捐赠协议,开具由财政部门监印的《公益事业捐赠统一票据》。捐赠人凭此票据可申请免税。

5、捐赠人如以义卖、义演等方式面向社会为希望厨房项目筹款,须遵守《希望工程品牌授权管理规定》。

第十五条  资金的管理

1、中国青基会对全国希望厨房项目资助资金的使用,制定统一规则,进行指导、检查和监督。

2、中国青基会及希望工程服务商标被许可人按照财政部制定的《民间非营利组织会计制度》,对希望厨房项目资助资金进行严格、规范的管理。

3、希望厨房项目捐款总额中的10%作为接受捐款的中国青基会或希望工程服务商标被许可人的项目管理和行政费用,其余全部用于采购发运厨房设备。

第十六条 希望厨房的设备采购、发运采取以下两种方式:

1、通过招投标的方式选择设备供应商,由供应商负责发运到校、安装调试并确保正常使用。中国青基会或希望工程服务商标被许可人凭受助学校提交的《希望厨房项目报告书》(附件二)向供应商按协议付款。

2、学校通过当地政府采购等方式在本规则规定的希望厨房设备选配清单的范围内直接购置厨房设备,向中国青基会或希望工程服务商标被许可人提交《希望厨房项目报告书》,申请报账。中国青基会或希望工程服务商标被许可人审核同意后,划拨资助款。

第十七条 由希望工程服务商标被许可人实施的希望厨房项目,可通过中国青基会的公开招投标渠道采购希望厨房设备,管理、行政费用由中国青基会承担。

 

第六章  对捐赠人的服务

 

第十八条 中国青基会及希望工程服务商标被许可人为捐赠人提供标准化服务,接受捐赠人的监督。

1、向捐赠人提供希望厨房受助学校的名单、《希望厨房项目报告书》及其他信息;

2、以捐赠人指定的名称为其捐建的希望厨房命名;

3、中国青基会或希望工程服务商标被许可人协助捐赠人与受助学校建立联系,开展公益互助活动。

 

第七章  希望厨房的管理

 

第十九条 接受希望厨房项目资助的学校要严格执行教育部颁发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,切实保证希望厨房的卫生和学生的饮食安全,对厨房设备的安全使用负责。


第八章  附则

 

第二十条 本管理办规则自发布之日起执行,解释权、修订权在中国青基会。

 

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